계란 보관 방법 보관 잘못하면 식중독?

계란을 보관할 때 세균의 번식과 식중독의 위험을 최소화하기 위해 적절한 보관 방법을 준수해야 합니다. 아래에 계란을 보관하고 세균의 번식을 예방하는 방법을 안내해 드리겠습니다.

냉장 보관: 계란은 냉장 보관이 가장 안전한 방법입니다. 냉장고의 온도 조절기를 4°C 미만으로 설정하여 계란을 보관하세요. 냉장고는 세균 번식을 억제하고 계란의 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

보관 위치: 계란은 냉장고 안에서 올바른 위치에 보관해야 합니다. 계란은 냉장고 안쪽의 선반이나 계란용 보관함에 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 온도 변화를 최소화하고 계란이 깨지지 않도록 보호할 수 있습니다.

원래 포장 유지: 계란을 보관할 때는 가능한 한 원래의 포장을 유지하세요. 계란은 특수한 방식으로 포장되어 있어 외부 세균의 침입을 방지할 수 있습니다. 개별 계란을 비닐 포장이나 플라스틱 용기에 옮기지 마세요.

 

세척하지 않기: 계란은 보관 전에 세척하지 않아야 합니다. 계란은 특수한 방식으로 껍질에 보호막이 형성되어 있어 세척 시 세균이 침입할 수 있는 가능성이 높아집니다. 계란을 사용하기 전에 세척하는 것이 좋습니다.

계란 샐러드와 음식 조리 시 주의: 계란 샐러드와 같은 음식을 만들 때는 신선한 재료를 사용하고, 완성된 음식을 신속하게 냉장 보관하세요. 음식 조리 시에는 신선한 계란을 사용하고, 익힌 음식은 가능한 한 빨리 냉장 보관해야 합니다.

유통 기한 확인: 계란을 보관할 때는 유통 기한을 확인하세요. 만기가 가까워진 계란은 사용하지 말고 폐기하세요.

세균 번식을 최소화하고 식중독을 예방하기 위해 위의 방법을 따르세요. 계란은 상온에서 보관하지 않는 것이 중요하며, 냉장 보관을 권장합니다.